玄米ダイエットの概要について
玄米ダイエットは体にも良いといわれています。
その中心の栄養素は炭水化物です。
炭水化物（ごはん）は体を動かす原動力となる栄養素です。
肉などの脂質と比べてカロリーは低いほうですが、
食べすぎれば蓄積されて脂肪に変化します。
かつてはダイエットには向いていない食事だと思われていました。
しかし最近の研究から、脂肪を効率的に燃やすためには、
炭水化物に含まれる分解物の力が必要だということがわかってきたのです。
そこで、注目されているのが、玄米ダイエットです。
ごはんは同じ炭水化物の中でも、バターを含むパンや油処理されている即席麺などと違ってカロリーが低く、
消化吸収に時間がかかるため、腹もちがいいというメリットがあります。
真っ白なごはんも優れていますが、ダイエット中は玄米や胚芽米をオススメします。
食物繊維やビタミンなど不足しがちな栄養をバランスよく補給できるからです。
単に炭水化物ダイエットというより、玄米中心の玄米ダイエットの方が健康的です。
