豆腐ダイエットの概要について
豆腐の低カロリーに注目した豆腐ダイエットを紹介します。
また豆腐は高たんぱくとして知られています。
たんぱく質には動物性と植物性の２つがあります。
動物性は牛、豚、馬、羊など、人間の体のタンパク質の組成に近いほ乳類の
タンパク質が良質です。
植物性タンパク質は、大豆、豆腐、納豆、湯葉などがあります。
昔の日本では、動物性タンパク質をあまりとらなかったので、
植物性タンパク質を消化しやすい形に加工して食べていました。
豆腐、湯葉など、ずいぶん手の込んだ加工品ですが、
それだけ昔の人は、動物性タンパク質の不足を植物性タンパク質で補うために工夫をこらしていたということです。
これだけ豆腐料理があるということは、豆腐ダイエットのレパートリーもたくさんあると言うことです。
